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パリの人気ワイン学校が教える、最高のテイスティングレッスンをまるごとお届け
エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテューとは？
ワインの本場、フランス・パリに本拠を置く人気のワイン専門学校。
講師陣はワイン醸造とテイスティングの資格を持ち、フランス国内外で豊かな経験を積んだ、指導者としてもすぐれた専門家ばかり。
体系的メソッドにもとづくグランド・テイスティングコースから生まれた本書では、パリの授業をまるごと基本からあらゆるワインの紹介までまとめています。
さあ、さっそくテイスティングをはじめましょう。
実践重視の学校らしい、テイスティングの視点からぜひ試してほしいワインが満載。
フランスは圧巻の充実ぶり！産地によってワインが詳細に分類され、ワインのスタイル、品種、気候などワインの味わいを決める特徴がひと目でわかります。
ヨーロッパ各地や、シンプルにまとめがちなワイン新興国ニューワールドのページも充実。歴史と文化に裏打ちされた独自のワインや、気候の特長もしっかり解説します。
ワインを創造する知識を、わかりやすく
すぐれたワインはなにが違う？
どうやってアロマは生まれる？
どうすればアロマを見きわめたり表現したりできる？
ワインの特徴や、クオリティが生まれる仕組みも図解だからとってもわかりやすく、簡潔。
テイスティングのまなざしでたのしむ
各章末には、それまで学んだことをベースにトライできるテイスティングレッスンを用意しています。テイスティングのためのワインもしっかり紹介。学んだことが、ワインにどんな違いを生むのか、あなたの舌でたのしく復習しましょう。すきま時間にぴったりのテストもあります。知識をたのしみながら修得できます。
概要
パリの人気ワイン学校、エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテューの授業を一冊に。図解で解説、ワインを多数紹介。実践レッスンも。
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