最近話題の「こめ油」ってなに?/こめ油のお話01

近ごろ料理本や、レシピサイト、ヘルスケア情報誌などでよく見かける「こめ油」。なんとなく身体に良さそうな気はするけど、あまり詳しく知らないという人も多いのでは? そんな気になる「こめ油」のヒミツを、ちょっとずつお届けします。まずは ”こめ油ってなに?” からご紹介。 

 

文:つくりら編集部

こめ油の原料はお米ではない⁉︎

こめ油は、”お米” ではなく、”米ぬか” から取られます。玄米を精米するときに取れる ”米ぬか” から、油を抽出・精製して作られているんだそう。大さじ1杯のこめ油(12g)には、玄米にしてお茶碗約8杯分の栄養素がたっぷり詰まっている、健康的な油なのです。

次回は、年末におすすめの「こめ油をつかったお正月レシピ」についてお話します。 

築野食品工業:https://www.tsuno.jp/enjoy

おすすめコラム