最近話題の「こめ油」ってなに？／こめ油のお話01
更新日： 2019/12/26
近ごろ料理本や、レシピサイト、ヘルスケア情報誌などでよく見かける「こめ油」。なんとなく身体に良さそうな気はするけど、あまり詳しく知らないという人も多いのでは？ そんな気になる「こめ油」のヒミツを、ちょっとずつお届けします。まずは ”こめ油ってなに？” からご紹介。
文：つくりら編集部
こめ油の原料はお米ではない⁉︎
こめ油は、”お米” ではなく、”米ぬか” から取られます。玄米を精米するときに取れる ”米ぬか” から、油を抽出・精製して作られているんだそう。大さじ１杯のこめ油（12g）には、玄米にしてお茶碗約８杯分の栄養素がたっぷり詰まっている、健康的な油なのです。
次回は、年末におすすめの「こめ油をつかったお正月レシピ」についてお話します。
築野食品工業：https://www.tsuno.jp/enjoy
