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暮らしの本

バターを使わない まいにちグラタン

著者:藤井 恵

  • バターを使わない まいにちグラタン
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ガッツリ料理をヘルシーにいただこう

読んだ人:太田明子(ライター)

ある日、友人と料理についての話になった。「人気のある料理研究家って、一目見ただけで説得力があるのよね。スレンダーな体型だし健康的だし」――まさしくその通り。藤井さんもその一人である。つまり、ひらめきを何度も試作して味見していたら太るに決まっている、一回で成功する例が多いからこそ痩せているのだ、というのがいかにも単純な、われらが女子会の結論なのである。

 

本書は、「毎日グラタンを食べたい!」――娘さんのそんなつぶやきがきっかけで生まれた。だけど、毎日はちょっとね、胃がもたれそうだし、高カロリーだし・・・頭をもたげるマイナスイメージが、ママのやる気に火をつける。

 

まずはタイトルにもあるように、バターをシャットアウト。ホワイトソースをオリーブオイルでつくった。試食した編集者いわく、「バターが入っていないとは、いわれるまでわからなかった」。それほど美味しかったそうだ。

 

それから、飽きのこない和風アレンジや、野菜や豆をソースに使ったおかずグラタン、アルコールにバッチリなおつまみグラタンへと大展開。目からウロコのレシピが勢揃い!やっぱり、これだけの数が失敗続きではあの体型は維持できない。すごい!さすが!焼き色が食欲をそそるメニューだけに接写が効いている。できたてのアツアツ感が伝わり、湯気まで見えてきそう。ハフハフいいながらアツアツを召し上がれ!

概要

毎日食べたいから、バターなしでヘルシーに!ご飯に合う、野菜たっぷり、おつまみ系など和洋中、バラエティ豊かな52レシピ。

詳細情報

書籍名:バターを使わない まいにちグラタン

著者:藤井 恵

ページ数:112ページ

判型:A5横判

発売日:2015年10月

定価:1,296円(税込)

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