BOOKS
暮らしの本
バターを使わない まいにちグラタン
著者：藤井 恵
ガッツリ料理をヘルシーにいただこう
読んだ人：太田明子（ライター）
ある日、友人と料理についての話になった。「人気のある料理研究家って、一目見ただけで説得力があるのよね。スレンダーな体型だし健康的だし」――まさしくその通り。藤井さんもその一人である。つまり、ひらめきを何度も試作して味見していたら太るに決まっている、一回で成功する例が多いからこそ痩せているのだ、というのがいかにも単純な、われらが女子会の結論なのである。
本書は、「毎日グラタンを食べたい！」――娘さんのそんなつぶやきがきっかけで生まれた。だけど、毎日はちょっとね、胃がもたれそうだし、高カロリーだし・・・頭をもたげるマイナスイメージが、ママのやる気に火をつける。
まずはタイトルにもあるように、バターをシャットアウト。ホワイトソースをオリーブオイルでつくった。試食した編集者いわく、「バターが入っていないとは、いわれるまでわからなかった」。それほど美味しかったそうだ。
それから、飽きのこない和風アレンジや、野菜や豆をソースに使ったおかずグラタン、アルコールにバッチリなおつまみグラタンへと大展開。目からウロコのレシピが勢揃い！やっぱり、これだけの数が失敗続きではあの体型は維持できない。すごい！さすが！焼き色が食欲をそそるメニューだけに接写が効いている。できたてのアツアツ感が伝わり、湯気まで見えてきそう。ハフハフいいながらアツアツを召し上がれ！
概要
毎日食べたいから、バターなしでヘルシーに！ご飯に合う、野菜たっぷり、おつまみ系など和洋中、バラエティ豊かな52レシピ。
詳細情報
書籍名：バターを使わない まいにちグラタン
著者：藤井 恵
ページ数：112ページ
判型：A5横判
発売日：2015年10月
定価：1,296円（税込）
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