香り豊かなハーブと彩り鮮やかな花びらのフローズンヨーグルト｜立夏その２
更新日： 2021/05/14
制作・文：猪飼牧子 撮影：清水美由紀 文・つくりら編集部
ハーブの香りと美しい花びらが目を引くフローズンヨーグルトです。
作り方は、
【１】無糖ヨーグルト50gとマスカルポーネ40gに、フォークで潰したバナナ40g、くるみ10g、ちぎったペパーミント５～６本とローズマリー２～３本、メープルシロップ大さじ１をよく混ぜる。
【２】バットに薄く広げて冷凍庫で２時間冷やす。器に盛りつけ、エディブルフラワーをあしらって完成。
＊ハーブの効用と使用上の注意は『二十四節気 暦のレシピ』巻末のP.214～220を参照してください。
Instagram：@tsukurira0714
【書誌情報】
『二十四節気 暦のレシピ』
猪飼牧子・清水美由紀 著
古くから季節を表す言葉「二十四節気 七十二候」をテーマに、季節の移り変わりを花や植物で感じながら、ものづくりの楽しみを提案。
小さな変化を繰り返しながら、季節とともに四季をたどっていく植物。その時季の植物をアレンジメントや料理やおやつに生かしたり、心と体を健やかするハーブやアロマを活用したり、ちょっとしたおもてなしの小物をつくったり。二十四節気を植物とものづくりで体感できるアイデアとレシピ120を紹介します。
NEROLIDOL（ネロリドール） 猪飼牧子
フラワーアレンジメントやエディブルフラワー（食用花）、アロマテラピー、ハーブなどの植物教室を開催する傍ら、季節の花束、オリジナルブレンドハーブティー、ドライフラワーやプリザーブドフラワーなど本物の植物を使用したアクセサリーの販売などを手がける。植物が姿を変えながらも、生活に寄り添ってくれている「植物のある暮らしと装いを」を伝えている。
ホームページ：http://nerolidol-flower.com
インスタグラム：@makiko_nerolidol/
清水美由紀
フォトグラファー。生活を感じる旅、暮らしのあれこれ、健やかな食＆住が興味の対象。雑誌やWebなどで「LIFE（生活、暮らし、人生）」にまつわる写真を撮影。日本＆世界を娘とふたりで旅しながら写真を撮って暮らしている。美しい日常の瞬間を切り取った透明感のある写真は、国内外問わず、多くのファンを魅了している。
ホームページ：https://miyukishimizu.format.com/
インスタグラム：@uriphoto
